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La salle à manger

Le grand réfectoire

Le grand réfectoire

Grand magasin du Bon Marché

Avec sa femme Marguerite, Aristide Boucicaut se fait aussi connaître pour ses préoccupations sociales. Le règlement du magasin à l’usage des employés précise que :
« Chaque employé a droit à deux repas [gratuits] complets par jour […] La nourriture doit être saine et abondante. Elle est la même pour tous les employés de la maison, quel que soit leur grade. »

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Bibliothèque nationale de France

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